Buttercream de Chocolate Branco

Hoje trago outra receita para a cobertura dos cupcakes. Gosto especialmente desta cobertura - buttercream de chocolate branco.  

 

Ingredientes:

 

250 gr de manteiga sem sal

250 gr de açúcar glas (icing sugar)

100 gr de chocolate branco de culinária

1 1/2 colher de extracto de baunilha(opcional)

1 colher de sopa de leite magro.

 

 

Derretemos o chocolate no microondas ou em banho maria. Se derreter no microndas tenha cuidado com o tempo, porque se não pode queimar o chocolate.

 

Em seguida bate-se o açúcar, a manteiga (tem que estar a temperatura ambiente), a baunilha, depois junta-se o leite e o chocolate (que deve estar quase frio). Bate-se durante 2 a 4 minutos. 

Se a cobertura estiver muito espessa pode juntar um pouco mais de leite ou água.

 

 

Happy Family Birthday Cake

Nada melhor que uma família feliz




Os rapazes

As meninas

Os meninos

Happy Family

 

Happy Family

 

 

 

Marie-Pierre Morel

 

Partilho hoje o trabalho de Marie-Pierre Morel. Sem dúvida, um trabalho fantástico.

 

Chegou o Outono

 

Chegou o Outono! Estamos quase a acender a lareira e ficarmos bem quentinhos com uma chávena de chá ou chocolate quente e um bolo acabadinho de fazer. Que Bom!

 

 

Hoje trago um bolo muito fácil e simples de fazer, mas não deixa de ser uma delícia. É do livro "petits plats entre amis".

 

Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):

5 claras

100 gr de manteiga com sal derretida

80gr de avelãs

150 gr de açúcar

75gr de farinha

 

Bater as claras em castelo. Incorporar as avelãs picadas e o açúcar. Em seguida juntar a farinha e a manteiga derretida. Untar uma forma com manteiga e colocar a massa. Levar a cozer em forno quente (2200ºC) durante 15 minutos. Depois diminuir a temperatura para 150ºc e deixar cozer mais 15 minutos. Já está.

 

 

Pode comer o bolo assim, simples ou com uma compota (o bolo não é muito doce).  

Que bela maneira de começar o Outono.

Bolo com Flores

A massa do bolo é pão-de-ló, com recheio de chocolate (a minha preferida) e a cobertura é massa

portuguesa branca.

Para a decoração, fiz apenas umas flores com massa portuguesa de várias cores.

Bolo de Chocolate com Avelãs

Um bolo de Chocolate delicioso e fácil de fazer, dá sempre vontade de comer......

Ingredientes:

Uma forma com 26 centímetros

160 gr de chocolate de leite (de preferência)

4 Ovos

75gr + 20 gr de açúcar

100 gr de manteiga

90 gr de avelãs picadas

50 gr de farinha sem fermento

Aquecer o forno a uma temperatura de 170º. Derreter a manteiga e o chocolate em banho maria depois adicionar as 90 gr de açúcar e bater bem. Adicionar as avelãs picadas e a farinha. Misturar as gemas. Bater as claras em castelo e depois acrescentar 30 gr de açúcar. Juntar as claras ao preparado anterior. Levar ao forno mais ou menos 30 minutos.

Pode cobrir o bolo com açúcar em pó

ou com chocolate derretido

Crepes

Crepes na cidade do Porto

Quem não gosto de um bom crepe, acabado de fazer, com aquele cheio e sabor tão característico...
No Porto existe "La Bombarde" da Luísa Cabral e do Franck Desormeaux.

Que estavam na Pensão Favorita e que abriram este espaço na Rua de Gondarém. O espaço é confortável, bonito, simples, muito familiar.

As especialidades são as galettes (versão salgada) simples e vegetarianas
´

e os crepes (doces).

muito bem acompanhados por um sidra Kerné.