Hoje trago outra receita para a cobertura dos cupcakes. Gosto especialmente desta cobertura - buttercream de chocolate branco.
Ingredientes:
250 gr de manteiga sem sal
250 gr de açúcar glas (icing sugar)
100 gr de chocolate branco de culinária
1 1/2 colher de extracto de baunilha(opcional)
1 colher de sopa de leite magro.
Derretemos o chocolate no microondas ou em banho maria. Se derreter no microndas tenha cuidado com o tempo, porque se não pode queimar o chocolate.
Em seguida bate-se o açúcar, a manteiga (tem que estar a temperatura ambiente), a baunilha, depois junta-se o leite e o chocolate (que deve estar quase frio). Bate-se durante 2 a 4 minutos.
Se a cobertura estiver muito espessa pode juntar um pouco mais de leite ou água.
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